L'application de suivi de fermentation qui se souvient à ta place

Tu ferments plusieurs bocaux à la fois — un kéfir en F1, une kombucha qui traîne, une F2 aromatisée oubliée au chaud. FermPal garde le fil de chaque batch pour toi, phase par phase, pour que plus rien ne finisse au plafond.

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Le problème : trop de bocaux, plus assez de mémoire

Au début, un seul bocal, ça va. Puis tu en lances un deuxième, tu offres des grains, tu testes une F2 aux mûres… et un matin tu ne sais plus :

Ce n'est pas un problème de recette. C'est un problème de mémoire et d'organisation quand tu gères plusieurs fermentations en parallèle. Les notes dans le téléphone, les post-it sur les couvercles : ça tient deux semaines, puis ça lâche.

Ce que fait FermPal, phase par phase

FermPal suit le cycle complet d'une fermentation, du stock à l'archive — pas juste une recette figée.

1
Ton stock, toujours à jour.
Sucre, thé, fruits, grains de kéfir, SCOBY. Les grains et SCOBY sont marqués réutilisables : jamais déstockés par erreur quand tu lances un batch.
2
Une recette à phases, pas une liste plate.
Chaque recette décrit ses étapes — F1, F2, repos au froid — avec durées et températures. Tu peux écrire les tiennes, importer un fichier BeerXML, ou laisser l'IA en composer une à partir de ton stock.
3
Le batch qui avance tout seul dans ta tête.
Tu lances un batch depuis une recette : FermPal déstocke les ingrédients, affiche où en est chaque fermentation et te dit quand passer à la phase suivante. Fini la F2 oubliée.
4
La dégustation et l'archive.
Tu notes le résultat, et le batch rejoint ton historique. La prochaine fois, tu sais exactement ce qui avait marché.
5
Les recettes versionnées.
Chaque sauvegarde crée une version. Tu expérimentes sans peur : si la variante est ratée, tu reviens à celle d'avant.

À qui ça s'adresse

FermPal est fait pour le fermenteur maison régulier de boissons pétillantes : kéfir de fruits, kombucha, ginger beer, hop water, kvas. Celui qui jongle avec plusieurs bocaux et veut arrêter de tout tenir de tête.

Ce n'est pas un énième blog de recettes, ni une note dans le téléphone. C'est le carnet qui structure ce que tu fais déjà, en mieux. (Les fonctions bière et hydromel existent aussi, avec import BeerXML — un bonus si tu brasses.)

Questions fréquentes

C'est quoi, une application de suivi de fermentation ?
Un outil qui garde la trace de chaque batch en cours : quelle recette, quelle phase, depuis combien de temps, quand agir. À la place des post-it et de la mémoire.
Ça marche pour le kéfir ET la kombucha ?
Oui, et aussi ginger beer, hop water, kvas, jun, sodas de plante — toutes les boissons fermentées pétillantes. Bière et hydromel inclus.
Il faut installer quelque chose ?
Non. FermPal est une application web installable (PWA) : elle marche dans le navigateur et s'ajoute à ton écran d'accueil si tu veux. Bilingue FR/EN, synchronisée sur tous tes appareils.
C'est payant ?
Le plan gratuit suffit pour démarrer : 20 recettes, 3 fermentations actives, 3 recettes IA par mois. Le plan Pro est à 4,90 €/mois (ou 3,90 €/mois en annuel) pour fermenter sans compter.
Un carnet de fermentation papier ne suffit pas ?
Pour un bocal, si. Dès que tu en as trois en parallèle, un carnet papier ne te prévient pas quand une F2 est prête — FermPal, oui.

Arrête de deviner où en sont tes bocaux

Crée ton compte, ajoute ton premier batch, laisse FermPal suivre les phases.

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Nouveau au kéfir ? Commence par le guide du kéfir d'eau (grains, F1, F2).